ผัดปูนิ่มพริกไทยดำ
ผัดปูนิ่มพริกไทยดำ
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ปูนิ่ม 2 ตัว
2. พริกหวาน 1 ลูก
3. หอมใหญ่ 1/2 หัว
4. แครอท 1/2 หัว
5. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยดำบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยสด 2-3 พวง
8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
11. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ผัดปูนิ่มพริกไทยดำ
1. หอมใหญ่และพริกหวานหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก แครอทหั่นเป็นแว่นบางๆ
2. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำปูลงทอดให้เหลืองสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ใช้ไฟแรง เทน้ำมันที่ทอดปูออกให้เหลือเคลือบกระทะไว้เล็กน้อย
4. ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่พริกไทยดำ หัวหอมใหญ่ พริกหวาน แครอท ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปูที่ทอดไว้ ใส่พริกไทยสด ราดด้วยเหล้าจีน คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ยกขึ้น ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ
2. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำปูลงทอดให้เหลืองสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ใช้ไฟแรง เทน้ำมันที่ทอดปูออกให้เหลือเคลือบกระทะไว้เล็กน้อย
4. ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่พริกไทยดำ หัวหอมใหญ่ พริกหวาน แครอท ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปูที่ทอดไว้ ใส่พริกไทยสด ราดด้วยเหล้าจีน คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ยกขึ้น ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น